松野町 雷漬け 2021版

 愛媛県松野町の特産品カブを使ったお漬物で、歯切れがよくコリコリ・バリバリと音を立てることから「雷漬け」と名付けられました。防腐剤・着色剤などは一切使用していない健康食品です。ちょっと甘酸っぱく・ゆず香る風味で食卓の友として最高の逸品です。 


天ケ滝雷漬け生産グループのメンバ

9月植え付け-11月下旬収穫


水洗い・冷たい

厚さ2pの輪切り


3〜5日天日干し

かつらむき(羽衣つくり)
 
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